IOGURTE COM GRANOLA E GELATINA DE MELANCIA

Ingredientes
100g de melancia picada
10g de gelatina em pó sem sabor
10ml de água quente
50g de morangos picados
200ml de iogurte natural
40g de granola sem glúten
20g de mirtilos
5g de açúcar de coco
Essencia de baunilha

Modo de Preparo
Para fazer a gelatina de melancia, faça um purê da polpa e coe. Bata a gelatina em pó na água quente, até ficar homogêneo. Adicione o suco de melancia. Passe para uma forminha de gelo (untada com óleo) e leve ao refrigerador até a gelatina ficar pronta. Para o molho de morango (ou framboesas frescas) cozinhe – em fogo baixo – a fruta com 1 colher (sopa) de açúcar de coco. Passe por uma peneira, descartando a polpa e leve o molho ao refrigerador. Para o creme de iogurte, bata o iogurte com a baunilha. Para servir em taças individuais (ou em um prato fundo único), faça camadas de cubinhos de gelatina, molho de morango, creme de iogurte, granola e mirtilos, repetindo as camadas o quando desejar. Se quiser dar um toque sofisticado, adicione flores comestíveis. Dica: no lugar da gelatina, você pode usar simplesmente melancia cortada em cubos.

Fonte: Saúde sem glúten

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