FUDGE DE CRANBERRY E PISTACHE

Ingredientes
450 grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelos mastigáveis (aqueles de nossa infância)
1 pitada de sal
1 xícara de cranberries desidratados – que podem ser embebidos em conhaque, cerca de 30 minutos antes ou não
1 xícara de pistache grosseiramente picados
 

Modo de Preparo
derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve. Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3  minutos. Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo.Agregue o chocolate derretido à pitada de sal, os pistaches, os cranberries e misture tudo muito bem.  Em uma travessa previamente forrada com plástico filme ou plástico celofane (é preciso ter sobras de plástico para que depois de colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) de cerca de 22×22 cms, despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula.  Leve a geladeira por cerca de 2 horas, até ficar bem firme.  Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados.

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