FRALDINHA NA PRESSÃO COM PIMENTA CAMBUCI

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
Alho amassado
1.5Kg de fraldinha cortada em pedaços grandes
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal e Salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o azeite, a canela, o cravo e misture até todos os ingredientes se incorporarem. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados, virando sempre para não queimar. Junte a água fervente, se necessário sal, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos em fogo brando após o início da pressão. Espere sair a pressão, se necessário cozinhe mais um pouco com a panela destampada, até ficar bem macia. Retire da panela, coloque em uma travessa, acrescente a salsa picada e sirva com pimenta cambuci refogada.
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Calorias: 347 por porção
Fonte: mdemulher