FIBRAS

As fibras são substâncias derivadas dos vegetais, resistentes à absorção e digestão, classificadas de acordo com a sua solubilidade:
Solúveis

Insolúveis

Aveia, frutas, cevadas, leguminosas e legumes.

Verduras e grãos cereais.

Atualmente têm sido bastante estudadas devido aos benefícios que podem trazer para o organismo. No quadro abaixo separamos alguns deles:
Colesterol

A fibra solúvel reduz a absorção de gorduras, reduzindo os níveis de colesterol sanguíneo

Diabetes Mellitus tipo 2

Diminui a velocidade de esvaziamento gástrico, favorecendo o controle da glicemia após as refeições

Intestino

Favorece a microbiota intestinal, reduz o tempo de transito intestinal, reduz risco de doenças como câncer de cólon, constipação, diverticulite

A FAO/OMS recomenda que o consumo de fibras seja 25g por dia para auxiliar na prevenção de doenças crônicas. Em geral, a população brasileira não atinge esta recomendação.
Veja algumas das principais fontes:
Frutas: maçã, abacaxi, mamão, uva, ameixa, laranja e tomate.
Legumes: berinjela, beterraba, chuchu, cenoura.
Verduras: couve, brócolis, vagem, espinafre, escarola, e repolho.
Leguminosas: grão de bico, feijões lentilha e soja.
Cereais: aveia, sementes de linhaça e girassol e arroz integral.

IMPORTANTE:
Priorize o consumo de frutas, verduras e legumes na forma crua e sempre que possível com a casca, pois apresenta grande quantidade de fibras em sua composição.
Lembre-se que o consumo adequado de água auxilia no desempenho das fibras no organismo, portanto, consuma diariamente 2 litros de água!

Equipe de Nutrição

Alessandra Coelho
Natália Bisconti
Dyandra Santos
Ana Paula Oliveira
Marianna Mendes

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