CUSCUZ COM AGRIÃO E MENTA

INGREDIENTES
4 colheres de sopa de cuscuz
1,25 dl de caldo de galinha
6 tomates-cereja
3 cebolinhas picadas
400g de grão-de-bico cozido
Salsa fresca em folhas q.b
Agrião fresco q.b
Menta fresca em folhas q.b
Cebolinho fresco q.b
Para o vinagrete:
6 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO
Coloque o cuscuz num recipiente e junte o caldo de galinha quente. Deixe repousar por 15 minutos até que o caldo seja completamente absorvido. Escorra de necessário e deixe arrefecer. Numa saladeira junte o cuscuz, o tomate, as cebolinhas e o grão. Preparação do vinagrete: Numa taça junte todos os ingredientes. Deite sobre a saladeira e envolva muito bem. Adicione as ervas. Sirva de imediato.

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