CUMBUCAS DE BACALHAU COM CAMARÕES

Ingredientes
225g de Bacalhau do Alasca
2 cebolinhas, bem picadas
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de chá de suco de limão
225g de camarões pequenos cozidos e descascados
50g de farinha de rosca branca
Pimenta-do-Reino moída
100g de manteiga, derretida
Pão integral e manteiga, ou torradas
 

Modo de Preparo
Coloque os files de peixe em uma frigideira e os cubra com água. Aqueça e cozinhe em fogo brando por 6 a 8 minutos, ou até que o peixe fique opaco ou lasque facilmente. Escorra bem, descartando o liquido de cozimento. Lasque o bacalhau em pedaços. Misture as lascas de peixe com a cebolinha, salsa e o suco de limão, os camarões e a farinha de rosca. Tempere com pimenta do reino. Adicione a maior parte da manteiga derretida, misture bem e disponha nos 4 pratos ou prato para servir. Coloque o restante da manteiga sobre o topo. Deixe esfriar até que esteja pronto para servir.  Experimente com pão integral.

Rende 4 porções