CRUMBLE DE MORANGO E AMEIXA VERMELHA

Ingredientes
500 g de ameixa vermelha com casca, cortada em gomos
500 g de morangos limpos, cortados ao meio
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá de raspa de limão
Farofa
1 xícara de chá de flocos de milho
1/2 xícara de café de amêndoas picadas
1 xícara de café de proteína de soja texturizada
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de chá de adoçante culinário (ou 1 col./sobremesa da açúcar mascavo)
1 fatia de pão integral amanhecido
1 colher de café de manteiga (para untar)

Modo de fazer
Em uma panela, coloque as frutas, o adoçante e as raspas de limão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos para formar um doce de frutas. Reserve. Para fazer a farofa, coloque todos os ingredientes no liquidificador e use a função pulsar até formar uma farinha grossa. Reserve. Divida o doce de frutas em potinhos individuais, untados com a manteiga, e cubra com 1 colher de sopa da farofa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 2 minutos. Deixe mais 2 minutos na função gratinar para dourar.

Rende: 4 porções / Calorias por porção: 134

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