CREME DE AGRIÃO

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola pequena picada
3 xícaras de chá de agrião limpo
2 batatas descascadas e picadas em cubinhos
3 xícaras de chá de caldo de legumes
3 colheres de sopa de creme de leite light ou creme de soja
½ copo (125ml) de leite desnatado
Sal a gosto
 

MODO DE PREPARO
Leve a margarina ao fogo. Quando estiver aquecida, refogue a cebola junto com as folhas e talos do agrião. Assim que eles começarem a cozinhar, coloque as batatas e o caldo de legume e cozinhe por 20 minutos. Depois passe toda a mistura para o liquidificador e bata. Retorne a mistura para a panela em fogo médio, acrescente o creme de leite light (ou de soja) e mexa sem parar. Tempere com sal a gosto e sirva assim que estiver na temperatura desejada.

Rendimento: 4 porções