CESTINHA DE PÃO INTEGRAL COM ATUM

ingredientes
10 fatias do Pão Integral Sem Casca Wickbold
1 de lata de atum sólido light desfiado com um garfo (170 g)
8 uvas verdes sem semente em rodelas
5 de folhas de hortelã picadas
1 tomate sem sementes e em cubinhos
2 de talos de cebolinha picados
1 de talo de salsinha picado
½ de xícara chá de pepino em cubinhos
½ cebola roxa em fatias finas em meia-lua
½ de colher sopa de azeite
½ de colher sopa de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo
Cestinhas: Apoie as fatias do pão sobre uma tábua e passe sobre elas um rolo de massas, deixando-as mais finas. Em seguida, acomode-as dentro de forminhas para muffin (7 cm X 5 cm), formando cestinhas. Leve ao forno pré-aquecido (160ºC) durante 25 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas.

Recheio:
Em um recipiente coloque o pepino, o tomate, a salsinha, a cebolinha, as folhas de hortelã, a cebola roxa, a uva, o atum, o azeite e o suco de limão. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montagem:
Quando as cestinhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriando sobre uma grade. Quando estiverem frias coloque-as sobre o prato em que for servir e recheie com o auxílio de uma colher. Sirva acompanhada de saladas.

Rendimento: 10 porções

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