CAMARÃO THAI COM ARROZ COLORIDO

Ingredientes:

8 camarões grandes descascados e limpos
1 colher (chá) de gengibre descascado e ralado
2 dentes de alho espremidos
suco de 1/2 limão
1 fio de azeite (ou óleo de amendoim ou de gergelim)
sal a gosto
ervas frescas a gosto (salsinha e coentro picados)

Modo de preparo:

Misture o gengibre com o alho, o suco de limão, o óleo de amendoim (ou azeite) e o sal e regue os camarões com este tempero. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira até que ela esteja muito quente. Escorra os camarões um a um da marinada e coloque-os na frigideira para grelhar por 2 minutos de cada lado (se usar camarões menores ficarão prontos em apenas 1 minuto de cada lado). Quando estiverem no ponto salpique as folhas de salsa e coentro picadas e sirva com o arroz thai colorido.

Arroz Thai Colorido
Para 2 pessoas use 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco já cozido. Numa frigideira quebre 3 ovos e faça ovos mexidos. Junte 1/2 pimentão vermelho picado e se quiser coloque salsa e coentro picados. Quando o pimentão estiver macio junte o arroz já cozido e tempere com sal a gosto. Finalize com as ervas picadas.

(para 2 pessoas)