CAMARÃO ENSOPADINHO COM CHUCHU

Ingredientes
4 chuchus de tamanho médio
1 cebola roxa de tamanho médio
1 dente de alho pequeno
400 g de camarão limpos
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo
Descasque os chuchus, corte em pedaços pequenos e passe-os na água para uma rápida lavada. Escorra e transfira para uma panela na qual já foram refogadas a cebola e o alho em azeite quente. Refogue um pouco e acrescente água com moderação até o chuchu ficar molinho. Junte os camarões, refogue um pouco mais, adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva acompanhado de arroz branco. Rende 5 porções.

(Fotos: Hanny Guimarãres e Érica Takano/Arq. pessoal)

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