BROWNIE COM CARAMELO DE MACADÂMIA E FLOR DE SAL

Ingredientes
200g de chocolate meio amargo picado
100g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Para o caramelo
1/3 de xícara (chá) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de macadâmias grosseiramente picadas
1 pitada boa de flor de sal

Modo de Preparo
Numa tigela refratária junte a manteiga e o chocolate picado. Leve ao microondas por 2 minutos, retire e mexa bem com uma colher de pau até que a mistura esteja totalmente homogênea e brilhante. Junte os ovos, o açúcar e mexa novamente, com vigor. Por fim junte a farinha de trigo peneirada e misture tudo de novo. Prepare o caramelo. Coloque em uma panelinha o açúcar e o creme de leite e leve para o fogo baixo mexendo sempre até ferver. Junte as macadâmias, a flor de sal e deixe cozinhar por uns 2 minutos. Passe a massa do brownie para uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga. Depois cubra a massa com o caramelo de macadâmias e flor de sal. Leve para assar em 180º por aproximadamente 20 minutos, ou até que o brownie esteja com uma casquinha crocante na superfície e ainda molhadinho por dentro.

Dica: Este brownie pode ser servido ainda quente acompanhado de uma bola de sorvete, pode ser servido com uma porção de creme de leite fresco batido ou ainda sozinho acompanhado de uma xícara de café ou de chá.

rende: 12 pedaços

Fonte: figosefunghis / by Stefano Grimaldi