BOLO NO PALITO

Ingredientes
100g de margarina light
1 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1 colher de essência de baunilha
1 xícara de chá de leite desnatado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colhres de chá de fermento em pó
50g de coco seco ralado
4 colheres de sopa de chocolate em pó

COBERTURA
500g de chocolate cobertura ao leite
½ xícara de confeitos coloridos

Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata bem a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e a essência de baunilha, junte o leite e incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Divida a massa em duas partes iguais, a uma delas adicione o coco ralado, misture bem e despeje em uma forma retangular, de 23cmX32cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Á outra adicione o chocolate em pó e misture, incorporando bem. Despeje sobre a massa branca e, com um garfo, misture as massas num movimento circular correndo toda a forma. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos. Desenforme, corte em quadrados e espete um palito de sorvete. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. mexa até esfriar, banhe os pedaços de bolo e decore com os confeitos.

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