BOLO DE KINKAN

Ingredientes

400g de kinkan
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
 

Modo de Preparo
Retire as sementes das kinkan, pique-as e bata no liquidificador com a metade do óleo. Bata na batedeira o açúcar, a outra metade do óleo e as gemas até virar um creme. Coloque no creme a kinkan batidas, a farinha de trigo, o fermento em pó e as claras em neve. Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente. Decore com compotas de kinkan.

Dica: Em japonês, kinkan quer dizer “laranjinha de ouro”. / Rendimento: 4 a 6 porções