BOLO DE CHOCOLATE INTEGRAL

Ingredientes:

1 xícara de água quente
1/2 xícara de cacau em pó alcalino (você poderá usar também chocolate em pó)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de milho ou girassol
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo branca
1 colher de chá de fermento químico
1 xícara de 1 mix de frutas secas (damasco, tâmaras, banana, ameixa e uva passa)
½ xícara de mix de castanhas (castanha do pará, cajú, nozes, macadâmia)

Modo de preparo:

Deixe as frutas de molho no vinho por meia hora. Dissolva o chocolate na água quente, depois os outros ingredientes um a um, por último o fermento. Não é necessário bater na batedeira só misture a massa. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio por uns 30 minutos.
Dica: Faça a cobertura com chocolate meio amargo, creme de leite de soja e gergelim colorido.