BOLINHO ASSADO DE ARROZ COM ERVAS LIGHT

Ingredientes
1 xícara de chá de arroz polido cozido
2 colheres de sopa de margarina light
1 ovo médio
1 colher de chá de sal
1 pimentão vermelho pequeno limpo e picado em pedaços pequenos
1 pimentão verde pequeno limpo e picado em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (cebolinha-verde, manjerona)

Modo de Preparo
Bata no processador o arroz com a margarina, o ovo e o sal. Ao obter uma pasta, misture os pimentões e as ervas picadas. Mexa com uma colher e arrume os bolinhos em colheradas em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 20 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente firmes. Retire do forno.

Rende: 10 porções

Fonte: Maria Luiza Ctenas