BISCOITOS DE CRANBERRIES E CHOCOLATE

Ingredientes
50g manteiga sem sal, amolecida
175g açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo médio
100ml óleo de canola
150g farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento para bolo
100g aveia em flocos
100g chocolate amargo, picado em pedaços
170g Cranberries passas
 

Modo de Preparo
Bata a manteiga, açúcar, extrato de baunilha e ovo e bata até que a mistura fique cremosa. Não bata em excesso, pois caso contrário mudará a consistência da massa. Assim que atingir a consistência desejada acrescente o óleo, a farinha de trigo, o fermento e aveia. Misture com uma colher de pau para incorporar os ingredientes. Por fim jogue as Cranberries (ou o que usar) e chocolate picado, misturando para incorporar tudo. Transfira a massa para papel filme, e leve o ‘pacote’ para a geladeira para que a massa firme. Pelo menos por uma hora. Forre a(s) assadeira(s) com papel manteiga. Pré-aqueça o forno – 170oc. Retire a massa da geladeira e faça bolinhas de tamanho médio. Ponha as bolinhas na forma e leve para assar por 14 minutos. Os cookies vão estar ainda um pouco moles então retire do forno e deixe esfriar na assadeira um pouco. Depois transfira delicadamente para uma grelha utilizando uma espátula ou parecido – costumo usar uma fatiadora de bolo, pois tem a superfície chata e é um pouco larga. Deixe que esfriem e fiquem firmes. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro pouco antes de servir.

0 respostas

Deixe uma resposta

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixe um comentário