ARROZ SETE GRÃOS COM SALMÃO

Ingredientes
1 xícara de arroz sete grãos
1 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de água quente
1 dente de alho picado
1 filé de salmão (cerca de 250g) sem pele e sem espinhas
azeite de oliva
sal e pimenta
1/2 xícara de damasco seco picado em tirinhas
salsinha picada para salpicar

Modo de Preparo
Esquente a água com o sal e coloque o arroz. Com a panela semidestampada, abaixe o fogo e deixe até a água secar (cerca de 25 a 30 minutos). Enquanto isso, tempere o filé de salmão com sal, pimenta e 1 fio de azeite dos dois lados. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o peixe (não é preciso óleo). Deixe grelhar em fogo alto por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da altura do filé. Reserve. Quando o arroz estiver pronto, desmanche o filé de salmão em pedaços e misture. Junte também o damasco. Esquente tudo na panela e sirva salpicado de damasco e com um fio de azeite final.

Rende: 2 porções / By Fernanda Lopes

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