ARROZ COM FRUTAS SECAS

 

Ingredientes:

2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho
Cebola picada
Sal
½ Xícara(s) de arroz
4 Colher(es) de sopa de damasco seco picado
4 Colher(es) de sopa de uvas-passas
3 Xícara(s) de água fervente
4 Colher(es) de sopa de castanha-de-caju picada

Modo de preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente o arroz por 1 minuto. Junte os damascos e as uvas-passas e refogue por mais 1 minuto. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, ou até secar. Junte as castanhas e misture. Sirva em seguida. Dica: Para que a uva fique mais macia e gostosa, antes de usá-la coloque-a durante 5 minutos numa peneira sobre o vapor de uma panela com água fervente ou deixe-a imersa em suco de fruta (laranja, maçã, etc.) ou bebida alcoólica.
Fonte: seupost.net

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