Assessoria Nutricional

Serviço que atua no controle da qualidade e segurança alimentar, na manipulação de alimentos, através da adequação de cozinhas, em diversos ramos de alimentação, tais como, fábricas que tenham cozinhas industriais, restaurantes, bares, churrascarias, padarias, docerias e escolas, segundo as leis exigidas pela Vigilância Sanitária. Avaliando, orientando, treinando e aperfeiçoando as condições do estabelecimento, garantindo segurança alimentar e evitando problemas com a fiscalização e multas.

Ficha Técnica

A ficha técnica serve para padronizar o processo de produção das preparações, onde a nossa equipe irá : Determinar o valor calórico e a composição nutricional da preparação, conhecer o custo da preparação, verificar rendimento. A ficha pode ser realizada por preparações ou por cardápio.

Cursos e Palestras

Cursos e Palestras personalizadas ministradas pela Nutricionista Telma Waki sobre temas relacionados à nutrição, sempre de acordo com os objetivos da empresa e o público alvo. Trabalhamos com escolas, instituições empresariais, indústrias, restaurantes, lojas e espaços culturais que valorizam a qualidade de vida, saúde e bem-estar de seus funcionários, parceiros e clientes.

As palestras visam a orientar nutricionalmente grupos de indivíduos através de assuntos relacionados à Nutrição e Saúde , com diversos temas: obesidade, nutrição esportiva, melhora nos hábitos alimentares, doenças como diabetes, hipertensão , entre outras.

Todos os treinamentos oferecidos pela nutricionista Telma Waki busca conscientizar os funcionários de cozinhas indústrias e empresas de quanto as noções básicas de higiene, técnicas corretas de manipulação de alimentos e práticas que garantem a qualidade das refeições oferecidas à clientela são importantes para evitar doenças transmitidas por alimentos mal manipulados.

Listas de Compra

Nossa equipe ajudará você desenvolver sua lista de compra, evitando exageros e falta de alguns alimentos, ajudando na escolha de alimentos saudáveis que irão melhorar sua qualidade de vida.

Manual de Boas Práticas

Elaboração do manual de boas práticas: O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento que descreve as operações realizadas por um estabelecimento incluindo, no mínimo: os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final.

Elaboramos cardápios e receitas para coletividade em empresas e em outros estabelecimentos.