ALCACHOFRA COM ARROZ SELVAGEM

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz selvagem cozido com sal (170g)
½ xícara (chá) de aveia em flocos (55g)
½ xícara (chá) de pepino japonês cortados em cubos pequenos (35g)
1 tomate salada pequeno, sem semente, picado em cubos pequenos (100g)
2 bastões de kani picados (30g)
12 fundos de alcachofra (800g)
3 colheres (sopa) de azeite Suco de ½ limão
1 colher (chá) de alecrim fresco picado (2g)
Sal e pimenta-síria a gosto

Modo de Preparo
Misture, em uma tigela, o arroz selvagem, a aveia, o pepino, o tomate e o kani. Recheie os fundos de alcachofra com essa mistura. Reserve. À parte, misture o azeite, o suco de limão, o alecrim, o sal e a pimenta-síria. Regue com esse molho os fundos de alcachofra recheados e sirva a seguir.

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