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CHARUTOS DE BERINJELA, SALMÃO E RÚCULA

Ingredientes
300g de berinjela
250g de salmão desfiado
100g de folhas de rúcula
50ml de azeite de oliva
150g de mussarela de búfala Leia mais

BERINJELAS ASSADA COM COALHADA SECA E ROMÃ

Ingredientes
2 berinjelas médias
6 ramo(s) de tomilho fresco
100g de coalhada seca
100g de coalhada fresca
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de sementes de romã
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio, mantendo talos e casca, e coloque-as de molho em água salgada por 15 minutos. Retire do molho e seque as berinjelas com papel absorvente. Em seguida, faça talhos longitudinais na polpa.Coloque as Leia mais

BERINJELA COM RICOTA E TOMATES SECOS

Ingredientes
2 berinjelas
1 xícara de queijo ricota
1 colher de sopa de azeite de oliva
Orégano
9 tomates secos
1 colher de sopa de azeitonas pretas fatiada light
2 colheres de sopa de leite desnatado
Salsa picada
Manjericão fresco.

Modo de preparo
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido longitudinal, cada berinjela dá aproximadamente 4 fatias. Coloque numa bacia 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal, deixe as fatias de berinjela mergulhadas por 30 minutos. Passado o tempo retire-as da água, seque-as e reserve-as. Pincele o azeite nas fatias de berinjela, coloque-as em uma Leia mais