PANNA COTTA COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes
300g de creme de leite light
300g de leite desnatado
125g de açúcar de coco
5-7g de gelatina em pó (a quantidade menor produz uma panna cotta mais macia, e a maior, uma mais firme; escolha a que quiser)
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo
Aqueça o leite, o creme de leite e o açúcar até que este tenha dissolvido. Não deixe ferver, ou o calor matará a capacidade de gelatinização da gelatina. Enquanto isso, coloque a gelatina em água (25g ou 35g, de acordo com a quantidade da gelatina). Deixe que ela absorva toda a água. Desligue o fogo, jogue a gelatina dentro do creme e mexa até dissolver. Junte a baunilha. Distribua entre as forminhas, deixe esfriar e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, passe uma faquinha pelas laterais e desenforme, cobrindo com frutas vermelhas.

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