FRANGO AO MOLHO DE GENGIBRE

INGREDIENTES
4 peitos de frango sem pele
Sal a gosto
½ colher (de chá) de adoçante
1 pedaço de gengibre (aproximadamente 4 cm)  descascado
1 cebola grande
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 pepino pequeno sem sementes e cortado em fatias finas
1 punhado de rabanetes, cortados em fatias finas
1 colher (de chá) de molho de pimenta
1 maço de agrião, picado
Suco de 1 limão
 

MODO DE PREPARO
Coloque o frango em uma panela média com água suficiente para cobrir, adicione sal a gosto. Leve para ferver em fogo médio e deixe cozinhar até que o frango esteja firme ao toque, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare uma tigela de água com gelo e sal. Escorra o frango e mergulhe o mesmo na água gelada por cerca de 30 segundos para parar o cozimento. Escorra novamente. Rale o gengibre e cebola em uma tigela pequena. Misture 3 colheres de sopa de  óleo de gergelim e ¼ colher (de chá) de adoçante e sal. Misture o pepino e rabanete com o molho de pimenta,  ¾ de colher (de chá )de sal, o restante 1 colher de sopa de óleo de gergelim e os restantes ¼ colher (de chá) de adoçante em uma tigela grande. Adicione o agrião e misture. Divida a salada entre os pratos. Fatie o frango coloque ao lado das folhas, em seguida, cubra com a mistura de gengibre. Regue com o suco de limão. Bom apetite!

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