ARROZ NUTRITIVO COM CENOURA E ABOBRINHA

Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz
1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
Sal a gosto
Alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura ralada grossa
1 abobrinha ralada grossa
½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
Salsa picada a gosto
 

Modo de preparo
Lave e escorra o arroz. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Junte o arroz, o sal e mexa bem até secar a água. Quando estiver quase seco, mas ainda com um pouco de líquido, misture o tomate, a cenoura e a abobrinha. Tampe a panela e termine de cozinhar. Solte o arroz com um garfo, misture a azeitona, a salsa e sirva em seguida.

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